מנה פלאפל VS חצי מנה פלאפל

twelveil2022
Jul 10, 2023
1 min read

מנה פלאפל עולה 22 ₪, חצי מנה עולה 14 ₪ תאורטית חצי מנה הייתה אמורה לעלות 11 ₪, אנו רואים פרמיה של 27% למה? מה התוספת הזו מייצגת? זוהי סוגיית תמחיר. הפרמטרים שצריכים להילקח בחשבון הם: מחד, כשאתה מוכר חצי פיתה נשאר לך משאב (החצי השני) שמחכה ללקוח שיבוא או שלא יבוא, כמו כן, כשאתה עומד ומכין חצי מנה יש יותר פרודוקטים.

במנה נכנסים 8 קציצות בחצי מנה רק 5 .... מאידך, עלויות הסטאפ נשארות קבועות: השכירות, העובד, הכלים, רואה החשבון, הוצאות דלק ובצ"מ הפרמטר שיש לעקוב אחריו הוא מספר המנות וחצאי המנות הנמכרות.

לאסוף סטטיסטיקה שהיא פרטנית לכל פלאפליה, בכל פלאפליה ה settingקצת שונה.

מהטקסט הקצר עולות שתי תובנות מהותיות בתמחיר:

- ראינו עדות ליתרון לגודל או חיסרון לקוטן

- מחיר השוק הוא מכשלה. הוא לא רלוונטי בקביעת המחיר הנכון.

מחליטים ופועלים על בסיס נתונים

0505711289